Facciamo un giro nei mercati italiani di frutta all’ingrosso. Dal nord a sud, da Milano a Cagliari, focalizziamoci sui piccoli frutti italiani, tra mirtilli, lamponi e more ecc.
Frutta all’ingrosso: prezzi di more e mirtilli a Milano
Umberto Maffioletti della Arrigoni Chiara, uno dei più importanti imprenditori tra i piccoli frutti a Milano, ha dichiarato:
“C’è scelta e tanto prodotto italiano soprattutto da Trentino e Piemonte, c’è anche produzione locale lombarda, dalla Valtellina, ma preferiscono utilizzare altri canali e conferire direttamente alla Grande Distribuzione”.
Riguardo ai prezzi, invece, afferma: “I mirtilli variano da 7 fino ai 10 euro il kg, a seconda di diversi variabili e parliamo del confezionato, alla rinfusa può scendere a 5 euro”.
A proposito di lamponi, sempre più apprezzati dal mercato italiano, Maffioletti dice che:
“Presentano una maggiore variabilità che dipende dalla qualità, dal gusto, dalla durata, dalla pezzatura e il prezzo varia dai 6 ai 12 euro il kg”. Oltre l’Italia? “Ancora prodotto dal Portogallo, sta iniziando la Polonia”. More e ribes? “Il prezzo delle more dipende dalla qualità, varietà e dimensioni e la forbice è sui 6/10 euro mentre il ribes è un prodotto marginale, usato per lo più per le decorazioni, e siamo sui 8/10 euro”.
Spreafico, dal mercato di Verona: “Prodotti ottimi, ma l’offerta è troppo concentrata”
Spostandoci al mercato di Verona, secondo Roberto Scaravonati, responsabile commerciale di Spreafico, specializzato in piccoli frutti e frutta,
“sul mirtillo c’è prodotto in abbondanza e anche di buona qualità. Ma con questo clima è maturato tutto insieme, offerta concentrata e ne soffrono le quotazioni: siamo a 8/8,50 euro il kg. Sono due settimane con il pieno di produzione e il mercato non riesce a sopperire all’offerta”.
In particolare, i piccoli frutti italiani arrivano maggiormente da Veneto, Trentino e Piemonte.
“Il lampone è di qualità e si vende bene a 10/12 euro il kg. La mora è altalenante e siamo ad 8,5 euro, c’è prodotto di qualità con il ribes con una quotazione intorno ai 10 euro”. Anche le fragole sembrano avere un buon mercato a Verona: “C’è scarsità di prodotto, il collo da 2 kg si vende sui 14/15 euro. Solo prodotto di montagna e di collina del Trentino, c’è richiesta ma non volumi e la mattina le fragole si vendono con molta velocità”.
Poi continua sui piccoli frutti:
“In questo periodo si vendono, la richiesta è buona ma non esagerata perché si vanno a scontrare con prodotti estivi anche se si sono ricavati una loro buona nicchia. Per quanto riguarda la piazza di Verona si vendono bene anche su lago di Garda e Trentino, nelle località turistiche. È un’annata difficile per via del clima che ha portato alla maturazione nello stesso periodo, ci potremo trovare con un buco di offerta ad agosto e settembre, una mancanza di prodotto alla fine dell’estate”.
Frutta all’ingrosso: la panoramica dei prezzi nella Penisola
Icona della filiera dei frutti di bosco in Liguria, Gregorio della Rupe, a proposito dei prezzi di questo tipo di prodotti ortofrutticoli dice:
“Abbiamo a 12/16 euro i lamponi così come le more, 10/14 euro i mirtilli e stessa quotazione per il ribes. L’origine è Piemonte e Trentino, si lavora di più. Questa è la loro stagione anche se si trovano tutto l’anno”.
A Torino, invece, Giancarlo Gianusso, agronomo dell’ufficio qualità e logistica del Caat, affronta il tema dei prezzi parlando di buona affluenza. “C’è prodotto nazionale in vaschetta. I lamponi sono sui 12/13 euro il kg, mirtilli a 8/10 euro ma c’è anche prodotto a 6 euro e si può avere un picco a 12 euro, oltre i 12 euro more e ribes”.
Una buona vendita anche a Cagliari dove, direttamente dal mercato agroalimentare della Sardegna di Sestu, il nostro Emanuele Galimberti di Frutta 10 afferma che i piccoli frutti:
“Si vendono di più grazie al turismo, siamo in stagione e c’è un incremento dato dalle richieste maggiori delle strutture turistiche. Noi abbiamo un formato composto da 8 vaschette con le quattro varietà di piccoli frutti che vendiamo a 19 euro”.